Menus & Cartes
Le restaurant Les Feuillantines à Balma propose une expérience culinaire diversifiée pour répondre à toutes les préférences. Nos menus comprennent une gamme étendue d’options. Que vous préfériez la viande, le poisson, le gibier ou les crustacés, vous trouverez sûrement de quoi satisfaire votre appétit. Enfin, pour clôturer votre repas en beauté, nous vous présentons également une sélection généreuse de délicieux desserts.
Notre Carte
Entrées
Salade de cuisses de grenouilles – Persillée ~ 13€
Gravlax de saumon – Chantilly citronnée et Mesclun salade ~ 12,5€
Œuf cocotte au foie gras – Avec ses croûtons de pain d’épices ~ 17€
Encornet à la plancha – Persillade à l’ail, petits légumes et pesto ~ 14€
Os à Moelle Rôtis – Fleur de sel et pain grillé, 2 pièces ~ 9€
Foie Gras Mi-Cuit Maison – 70 gr, Avec son chutney du moment et toast de pain d’épices ~ 18€
À partager
Serrano pan con tomate – 150 gr (18 mois) ~ 13€
Os à Moelle Rôtis – Fleur de sel et pain grillé, 3 pièces ~ 12,5€
Foie Gras Mi-Cuit – 100 gr de foie gras avec son chutney du moment et toasts de pain d’épices ~ 21€
Plats Côté Terre
Pavé de faux-filet de bœuf – 250 gr, servi avec des frites maison & sauce au choix : foie gras, cèpes ou poivre ~ 28€
Magret de canard – 400 gr, jus aux noisettes torréfiées, écrasé de pommes de terre aux olives ~ 28€
Pièce de faux-filet de bœuf pour 2 personnes – 600 gr, servi avec des frites maison & sauce au choix : foie gras, cèpes ou poivre ~ 58€
Plats Côté Mer
Pavé de saumon à la plancha – 200 gr, accompagnée d’un velouté nantais et d’une poêlée de légumes de saison ~ 23€
Bisque de gambas accompagnée de son Risotto crémeux – Un délice ~ 18€
Poisson à la plancha (selon arrivage) – Sur sa bisque de gambas, accompagné de son risotto crémeux ~ 28€
Desserts
Moelleux au chocolat – Glace vanille, chantilly ~ 9€
Tarte au citron et framboises fraîches – Sorbet framboise ~ 9€
Crème brûlée à la Verveine – Douceur & détente ~ 9€
Brioche perdue au Caramel beurre salé – Avec glace caramel ~ 9€
Opéra chocolat accompagné de crème anglaise – Avec glace vanille ~ 9€
Un régal des papilles & des pupilles
Notre Chef met un point d’honneur à ce que vous vous régaliez autant visuellement que gustativement. La cuisine traditionnelle du restaurant Les Feuillantines saura vous surprendre à chacune de vos visites.
Nos Menus
Formule du Marché
Le Midi uniquement – hors week-end
Voir Ardoise
Entrée + Plat
OU
Plat + Dessert
18 €
Entrée + Plat + Dessert
23 €
Brunch 45€
Boissons
Café ou Thé au choix, Jus de fruits ou sodas, Kir
Vin rouge : Bordeaux ou Vin blanc : Chardonnay
Oeufs Brouillés À La Truffe : Oeufs onctueux parfumés à la truffe noire
Plateau De Charcuterie : Sélection fine de charcuteries
Toast De Saumon Fumé : Servis sur blinis moelleux
Egg Muffin Bacon & Cheese : Oeuf, Bacon croustillant & fromage fondant
Viennoiseries assorties : Croissants & Chocolatines
Brioche & Pain Grillé : Accompagnés de beurre doux
Assortiment de confitures : Recettes fruitées & gourmandes
Pancakes Maison : Moelleux, accompagnée de sirop d’érable
Chocolat Chaud & Guimauve : Chocolat velouté & guimauve fondante
Salade De Fruits : Fraîche, colorée & de saison
Plateau De Fromages : Sélection affinée de fromages français
Menu Enfant 13€
Sirop
Au choix : Menthe, Grenadine, Violette, Citron, Pêche, Fraise, Orgeat
Soda
Au choix : Coca-Cola, Fuze Tea
Plat
Steak Frites
–
Burger Frites
–
Fish and Chips
Dessert
Glace Vanille
–
Glace Chocolat
Menu 38€
Entrée
Gravlax de saumon – Chantilly citronnée et Mesclun salade
–
Œuf cocotte au foie gras – Avec ses croûtons de pain d’épices
Plat
Effiloché de confit de canard – Avec son écrasé de pommes de terre, jus de viande & Crème aux cèpes
–
Pavé de saumon à la plancha – 200 gr, accompagnée d’un velouté nantais et d’une poêlée de légumes de saison
Dessert
Moelleux au chocolat – Glace vanille, chantilly
–
Tarte citron meringuée – Avec coulis de fruits rouges et chantilly
Menu 48€
Entrée
Foie Gras Mi-Cuit – 100 gr de foie gras avec son chutney du moment et toasts de pain d’épices
–
Salade de cuisses de grenouilles – Persillée
Plat
Poisson à la plancha (selon arrivage) – Sur sa bisque de gambas, accompagné de son risotto crémeux
–
Demi Magret de canard – Sauce noisettes torréfiées, pommes de terre grenaille & son beurre mousseux
Dessert
Opéra chocolat accompagné de crème anglaise – Avec glace vanille
–
Brioche perdue au Caramel beurre salé – Avec glace caramel
Nos Menus de Groupe
Menu 43€
Apéritif
Jus de fruits & sodas
–
Cocktail des Feuillantines & mises en bouche
Entrée
Saumon Gravlax
–
Oeuf, cocotte au foie gras
–
Suggestion du chef
Plat
Demi-Magret de canard, miel & romarin
–
Cassolette de la mer & son jus de crustacés
–
Effiloché de Canard écrasé de pommes de terre & jus de viande corsé
Dessert
Dessert personnalisé en fonction de l’événement
Café/Thé
Vin rouge : Caprices d’Alix
Vin blanc : Chardonnay
(une bouteille pour 3 personnes)
Menu 60€
Apéritif
Jus de fruits & sodas
–
Cocktail des Feuillantines & mises en bouche
Entrée
Assiette de foie gras, marmelade d’olive, olives noires
–
Cuisses de Grenouille citronnées, jus de persillade
–
Suggestion du chef
Plat
Souris d’agneau confite, infusion au thym
–
Filet de Bar rôti, beurre blanc à l’estragon
–
Cassoulet des Feuillantines
–
Suggestion du chef
Dessert
Dessert personnalisé en fonction de l’événement
Café/Thé
Vin rouge : Caprices d’Alix
Vin blanc : Chardonnay
(une bouteille pour 3 personnes)
Menu 65€
Apéritif
Kir
–
Jus de fruits & sodas
–
Assortiment de feuilletés chauds & verrines
Entrée
Tartare en duo St Jacques
–
Foie gras mi-cuit au Banyuls & Chutney d’olives noires
Plat
Filet de Bœuf Rossini au beurre persillé
–
Filet de Bar à l’espagnole
Fromages
Assiette de fromages affinés de chez Betty
Dessert
Dessert à votre convenance
Café/Thé
Vin rouge : Caprices d’Alix
Vin blanc : Chardonnay
(une bouteille pour 3 personnes)