Menus & Cartes
Le restaurant Les Feuillantines à Balma propose une expérience culinaire diversifiée pour répondre à toutes les préférences. Nos menus comprennent une gamme étendue d’options. Que vous préfériez la viande, le poisson, le gibier ou les crustacés, vous trouverez sûrement de quoi satisfaire votre appétit. Enfin, pour clôturer votre repas en beauté, nous vous présentons également une sélection généreuse de délicieux desserts.
Notre Carte
Entrées
Tomate Burrata – Pesto et pignons de pin ~ 13€
Carpaccio de saumon – 120 gr à l’estragon, zeste de citron vert ~ 12,5€
Tataki de thon rouge – Sauce teriyaki et gingembre mariné ~ 17€
Encornet à la plancha – Persillade, aïoli ~ 14€
Os à Moelle Rôtis – Fleur de sel et pain grillé, 2 pièces ~ 8€
Foie Gras Mi-Cuit – Avec son chutney de figue et pain grillé ~ 16,5€
À partager
Serrano pan con tomate – 150 gr (18 mois) ~ 13€
Os à Moelle Rôtis – Fleur de sel et pain grillé, 3 pièces ~ 11,5€
Foie Gras Mi-Cuit – 100 gr de foie gras avec son chutney de figue et pain grillé ~ 21€
Plats Côté Terre
Pavé de faux-filet de bœuf 250 gr – Servi avec des frites maison & sauce au choix : roquefort, cèpes ou poivre ~ 28€
Magret de canard 400 gr – Jus aux noisettes torréfiées, écrasé de pommes de terre aux olives ~ 28€
Pièce de faux-filet de bœuf 400 gr – Servi avec des frites maison & sauce au choix : roquefort, cèpes ou poivre ~ 58€
Plats Côté Mer
Pavé de saumon à la plancha 200 gr – Saumon, gambas, saint-jacques, filet de lieu noir & jus de crustacé, velouté nantais, risotto ~ 21,5€
Risotto au gambas et sa bisque – Beurre blanc à l’estragon ~ 21,5€
Pennes rigate – Aux moules de bouchot ~ 13€
Pavé de thon rouge à la plancha 200 gr – Coulis de piquillos et pesto, poêlée de légumes de saison ~ 30€
Pavé de merlu 200 gr – Sauce vierge, écrasé de pommes de terre aux olives ~ 21€
Desserts
Moelleux au chocolat – Glace vanille, chantilly ~ 9€
Tarte au citron et framboises fraîches – Sorbet framboise ~ 9€
Pavlova aux fruits rouges – Chantilly à la vanille de Madagascar ~ 10€
Gaspacho de fraise menthe et basilic – Glace vanille ~ 9€
Figues rôties – Au miel et romarin ~ 9€
Un régal des papilles & des pupilles
Notre Chef met un point d’honneur à ce que vous vous régaliez autant visuellement que gustativement. La cuisine traditionnelle du restaurant Les Feuillantines saura vous surprendre à chacune de vos visites.
Nos Menus
Formule du Marché
Le Midi uniquement – hors week-end
Voir Ardoise
Entrée + Plat
OU
Plat + Dessert
18 €
Entrée + Plat + Dessert
23 €
Brunch 45€
Boissons
Café ou Thé au choix, Jus de fruits ou sodas, Kir
Vin rouge : Bordeaux ou Vin blanc : Chardonnay
Oeufs Brouillés À La Truffe : Oeufs onctueux parfumés à la truffe noire
Plateau De Charcuterie : Sélection fine de charcuteries
Toast De Saumon Fumé : Servis sur blinis moelleux
Egg Muffin Bacon & Cheese : Oeuf, Bacon croustillant & fromage fondant
Viennoiseries assorties : Croissants & Chocolatines
Brioche & Pain Grillé : Accompagnés de beurre doux
Assortiment de confitures : Recettes fruitées & gourmandes
Pancakes Maison : Moelleux, accompagnée de sirop d’érable
Chocolat Chaud & Guimauve : Chocolat velouté & guimauve fondante
Salade De Fruits : Fraîche, colorée & de saison
Plateau De Fromages : Sélection affinée de fromages français
Menu Enfant 13€
Sirop
Au choix : Menthe, Grenadine, Violette, Citron, Pêche, Fraise, Orgeat
Soda
Au choix : Coca-Cola, Fuze Tea
Plat
Steak Frites
–
Burger Frites
–
Fish and Chips
Dessert
Glace Vanille
–
Glace Chocolat
Menu 36€
Entrée
Saumon Gravlax
–
Oeuf, cocotte au foie gras
Plat
Effiloché de Canard écrasé de pommes de terre & jus de viande corsé
–
Pavé de saumon
Dessert
Mi-cuit chocolat caramel beurre salé
–
Tarte citron meringuée & sorbet citron
Menu 46€
Entrée
Assiette de foie gras, marmelade d’olive, olives noires
–
Cuisses de Grenouille citronnées, jus de persillade
–
Suggestion du chef
Plat
Souris d’agneau confite, infusion au thym
–
Émincé de Magret de canard, miel & romarin
–
Cassolette de la mer & son jus de crustacés
–
Cassoulet des Feuillantines
Dessert
Opéra chocolat café & glace vanille bourbon
–
Souvenir d’enfance : Brioche perdue au caramel au beurre salé, accompagnée de sa glace à la confiture de lait
Nos Menus de Groupe
Menu 43€
Apéritif
Jus de fruits & sodas
–
Cocktail des Feuillantines & mises en bouche
Entrée
Saumon Gravlax
–
Oeuf, cocotte au foie gras
–
Suggestion du chef
Plat
Demi-Magret de canard, miel & romarin
–
Cassolette de la mer & son jus de crustacés
–
Effiloché de Canard écrasé de pommes de terre & jus de viande corsé
Dessert
Dessert personnalisé en fonction de l’événement
Café/Thé
Vin rouge : Caprices d’Alix
Vin blanc : Chardonnay
(une bouteille pour 3 personnes)
Menu 60€
Apéritif
Jus de fruits & sodas
–
Cocktail des Feuillantines & mises en bouche
Entrée
Assiette de foie gras, marmelade d’olive, olives noires
–
Cuisses de Grenouille citronnées, jus de persillade
–
Suggestion du chef
Plat
Souris d’agneau confite, infusion au thym
–
Filet de Bar rôti, beurre blanc à l’estragon
–
Cassoulet des Feuillantines
–
Suggestion du chef
Dessert
Dessert personnalisé en fonction de l’événement
Café/Thé
Vin rouge : Caprices d’Alix
Vin blanc : Chardonnay
(une bouteille pour 3 personnes)
Menu 65€
Apéritif
Kir
–
Jus de fruits & sodas
–
Assortiment de feuilletés chauds & verrines
Entrée
Tartare en duo St Jacques
–
Foie gras mi-cuit au Banyuls & Chutney d’olives noires
Plat
Filet de Bœuf Rossini au beurre persillé
–
Filet de Bar à l’espagnole
Fromages
Assiette de fromages affinés de chez Betty
Dessert
Dessert à votre convenance
Café/Thé
Vin rouge : Caprices d’Alix
Vin blanc : Chardonnay
(une bouteille pour 3 personnes)